Cách nấu lẩu mắm miền Tây hấp dẫn người ăn

Đăng ngày17/06/2016|23:25

Cách nấu lẩu mắm miền Tây khá đơn giản mà hấp dẫn người ăn là sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị từ những nguyên liệu dễ kiếm ở vùng sông nước như: tôm, cua, cá và các loại rau. Hương sen Đồng Tháp xin giới thiệu với các bạn cách làm lẩu mắm đơn giản mà ngon ai ăn cũng nhớ mãi.

Lẩu mắm là một món ăn đặc sản miền Tây mang đậm bản sắc dân tộc mà ai một lần thử qua vẫn không quên được vùng đất bình dị này. Hãy cùng nhau vào bếp để làm lẩu mắm ngon này nhé.

Nguyên liệu làm lẩu mắm:

  • 300gr mắm cá linh hoặc cá sặc
  • 500gr thịt ba gọi
  • 500gr cá bông lau (cá hú, cá lóc)
  • 500gr mực tươi
  • 400gr tôm
  • 2 trái cà tím, 1 trái dừa tươi, 50gr sả băm nhuyễn, tỏi, ớt
  • Các loại gia vị
  • Các loại rau ăn kèm: rau nhút, rau muống, bông súng, bông điên điển,...
  • Được ăn kèm với bún

Cách làm lẩu mắm miền Tây

Cách làm lẩu mắm miền Tây ngon:

- Mực làm sạch chà chanh muối cho không có mùi tanh, tôm lặt đầu để nguyên vỏ rửa sạch để ráo nước, cá sau khi làm sạch cắt ra thành 2 khúc.

- Thịt rửa sạch xắt ra từng lát mỏng

- Cà tím gọt bỏ vỏ, sau đó cắt từng khúc nhỏ và bổ dọc thành 4 phần

- Một thứ không thể thiếu trong món lẩu mắm là rau: rau nhút, rau muống, bông súng lặt sạch ngắt thành từng khúc vừa ăn (nếu có bông điên điển càng làm ăn thêm hấp dẫn).

- Kế tiếp, dùng một cái nồi nhỏ cho mắm cá linh hoặc cá sặc vào, cho khoảng 400ml nước lạnh vào nấu cùng cho đến khi mắm tan rã ra hết, dùng rỗ có lỗ nhuyễn lược lấy nước mắm bỏ xương.

- Dừa tươi lấy nước (dùng nước lạnh cũng được) cho vào nồi trộn lẫn mắm vừa lược bỏ xương vào nấu cùng đến khi nước sôi thì bỏ thịt nấu khoảng 20 phút. Sau đó, cho mực tôm cá vào nấu cùng, cho sả ớt cà tím và gia vị vào nêm đến khi vừa ăn.

- Cuối cùng là cho các loại rau vào và bắt đầu thưởng thức. Khi ăn gấp từng thứ ra chén, món này ăn nóng với bún mới ngon.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu lẩu mắm miền Tây Nam Bộ đơn giản mà ngon, có hương vị đậm đà ai ăn rồi là ghiền và nhớ mãi. Chúc các bạn ngon miệng!